Come si forma il prezzo del Robusta vietnamita rispetto al mercato di Londra
Prezzo del Robusta vietnamita: future ICE London, differenziali per grado, FOB HCMC, contratti fissi o PTBF, un esempio di calcolo e il confronto delle offerte.
Matching di caffè verde per torrefazioni e trader
Caffè verde dal Vietnam, abbinato alla Sua specifica
Robusta da Dak Lak, Gia Lai e Lam Dong. Fine Robusta da aziende agricole con raccolta selettiva. Arabica da Cau Dat, Da Lat e Son La. Ci invii una specifica e La mettiamo in contatto con fino a 3 esportatori, trasformatori o aziende agricole vietnamite in grado di spedirla, dal sacco campione al container completo.
OrigineAltopiani CentraliDak Lak, Gia Lai, Lam Dong, Dak Nong
SpecieRobusta · ArabicaCirca 95% Robusta e 5% Arabica sul volume nazionale
Container20ft / 40ft19.2 t in juta, 21.6 t con GrainPro, LCL su richiesta
Tempo di rispostaEntro 24 hOre lavorative. I campioni partono di solito in circa 5 giorni lavorativi
Perché un servizio di matching
Trovare caffè è facile. Trovare un fornitore che spedisca la Sua specifica no.
Il Vietnam è il primo produttore mondiale di Robusta e un’origine in crescita per l’Arabica d’altura. Il Paese esporta circa 1.5-1.8 milioni di tonnellate di caffè verde all’anno e rifornisce gli impianti di caffè solubile, le miscele per espresso e un segmento specialty in espansione. Per gli acquirenti internazionali la difficoltà non è trovare caffè. È trovare fornitori affidabili, che rispettino i contratti, rispettino una specifica esatta di umidità, crivello e difetti, spediscano puntuali e reggano le oscillazioni di cambio e meteo senza venir meno agli impegni.
Il contatto diretto con aziende agricole o esportatori sembra interessante sulla carta, ma raramente funziona su larga scala. Molte cooperative parlano poco inglese, i termini di pagamento si scontrano con i cicli di cassa dei piccoli produttori e un solo container respinto può cancellare il margine di una stagione per entrambe le parti. Molti esportatori, inoltre, quotano solo container completi, cosa che non si adatta a una torrefazione indipendente che acquista pochi sacchi di una partita precisa.
coffeebeanvn.com è il filtro nel mezzo. Lei invia una sola specifica. Noi la confrontiamo con fino a 3 esportatori, trasformatori o aziende agricole vietnamite i cui gradi, dimensioni delle partite e documenti corrispondono, e loro Le fanno un’offerta diretta. Gratuito per gli acquirenti, nessuna commissione sul caffè e, su richiesta, un NDA prima di condividere qualsiasi dettaglio sulla partita.
Perché gli acquirenti inviano qui le specifiche di caffè verde
Tutto sta nell’abbinamento: fornitori adatti alla Sua specifica fin dal primo preventivo.
Abbinamento per specializzazione
La Sua specifica arriva a un massimo di 3 fornitori vietnamiti che spediscono con regolarità questo tipo di caffè verde, scelti per varietà, grado, crivello e lavorazione. Non un elenco generico.
Fornitori professionali
I fornitori della rete quotano sulla Sua specifica, comunicano con chiarezza e La aggiornano mentre la Sua partita viene preparata.
Tratta direttamente con il fornitore
Campioni, preventivo, contratto e consegna si concordano tra Lei e il fornitore. Gratuito per gli acquirenti.
Profili d’origine
Da dove viene il caffè verde vietnamita
Robusta: Dak Lak, Gia Lai, Dak Nong
Buon Ma Thuot, nel Dak Lak, è la capitale storica del caffè vietnamita, con terra rossa ricca di basalto a 500-800 m. Gia Lai e Dak Nong offrono profili simili. Il Robusta standard di questa zona dà corpo pieno, bassa acidità e la struttura di cioccolato amaro su cui contano le miscele per espresso in Italia, Spagna ed Europa orientale. Prevale la lavorazione naturale (essiccazione al sole); partite honey e lavate sono disponibili presso impianti selezionati.
Arabica: Cau Dat, Da Lat (Lam Dong)
L’altopiano di Cau Dat si trova a 1400-1600 m ed è la zona di coltivazione commerciale più alta del Vietnam. La varietà dominante è il Catimor, con volumi crescenti di Bourbon e Typica da produttori specialty di seconda generazione. I profili in tazza spaziano da zucchero di canna a frutta a nocciolo e agrumi. Le partite specialty ottengono 80-84 punti SCA, i microlotti arrivano a 85+.
Fine Robusta e Arabica del nord
Il fine Robusta proviene da aziende che raccolgono selettivamente le ciliegie mature e controllano l’essiccazione, spesso nel Lam Dong e nel Dak Lak, e si vende in base al punteggio in tazza più che al solo crivello. A Son La, nel nord, si coltiva soprattutto Arabica Catimor in volumi maggiori, una scelta pratica per miscele di Arabica lavato con tracciabilità fino al comune.
Regioni, calendario del raccolto e lavorazione nel dettaglio
Gradi standard
Gradi e specifiche che può ordinare
Il caffè vietnamita segue due sistemi di classificazione paralleli: lo standard nazionale TCVN 4193:2014, usato per l’export di massa, e le specifiche in stile SCA adottate dalle torrefazioni specialty. La maggior parte dei contratti indica crivello, umidità e numero di difetti. Di seguito un riepilogo operativo dei gradi che gli esportatori vietnamiti spediscono con più regolarità.
| Grado | Tipo | Crivello | Umidità | Difetti (per 300 g) |
|---|---|---|---|---|
| Robusta S18 | Naturale / lavato | min. 90% su crivello 18 | max. 12.5% | max. 30 chicchi neri e rotti |
| Robusta S16 | Naturale | min. 90% su crivello 16 | max. 12.5% | max. 60 |
| Robusta S13 | Naturale (commerciale) | min. 90% su crivello 13 | max. 13% | max. 150 |
| Arabica lavato | Lavorazione a umido | Crivello 16+ | max. 12.5% | max. 5 difetti primari |
| Arabica naturale / honey | Essiccato al sole / pulped natural | Crivello 15+ | max. 12% | max. 8 difetti primari |
| Specialty Arabica | Microlotto, lavato / naturale | Crivello 16+ | max. 12% | max. 5 difetti pieni, punteggio in tazza 80+ |
Partite certificate
Partite Rainforest Alliance, 4C, biologico UE, USDA Organic, JAS Organic e Fair Trade sono disponibili presso un numero limitato di esportatori vietnamiti. I volumi sono limitati e i tempi di consegna più lunghi. I premi per la certificazione sono di norma 200-400 USD per tonnellata sopra il Robusta convenzionale. Inoltriamo la Sua richiesta solo a fornitori in grado di mostrare un certificato valido.
Opzioni di imballaggio
- Sacchi di juta da 60 kg (standard, 320 sacchi per 20ft)
- Juta da 60 kg con liner GrainPro per una protezione più lunga dall’umidità
- Big bag da 1000 kg (FIBC), 19 big bag per 20ft, costo al kg più basso
- Buste sottovuoto da 1 kg / 5 kg per Arabica specialty
- Sacchi stampati personalizzati, di solito da 200 sacchi per grafica
Guida completa ai gradi: crivelli in mm, difetti, umidità e carichi per container
Come funziona il matching
Dalla specifica al container in sei passaggi
Che Le serva un sacco campione o cento container, il percorso è lo stesso. L’obiettivo è semplice: nessuna sorpresa al porto e nessuna contestazione sulla qualità dopo l’arrivo.
01
Invii la specifica
Grado desiderato, lavorazione, umidità, volume, certificazioni richieste e porto di destinazione. Spunti la casella dei campioni se desidera campioni per il cupping. Se preferisce, firmiamo prima un NDA.
02
Riceva fino a 3 fornitori
Leggiamo la specifica e rispondiamo entro 24 ore lavorative con fino a 3 esportatori, trasformatori o aziende agricole vietnamite i cui gradi, dimensioni delle partite e documenti corrispondono. Non è un marketplace aperto, nessuna gara al ribasso.
03
Assaggi i campioni
I fornitori selezionati inviano campioni per il cupping da 300-500 g di 2-4 partite, di solito entro circa 5 giorni lavorativi dalla richiesta. In questa fase non c’è alcun impegno.
04
Contratto diretto
Una volta approvato un campione, il fornitore emette un contratto di vendita che indica la partita esatta, la specifica del grado, l’imballaggio, l’Incoterm e la finestra di spedizione. Chieda che un campione tipo sigillato venga conservato per 12 mesi.
05
Controllo qualità prima dell’imbarco
Prima del carico viene inviato un campione pre-imbarco da 1 kg. Un’ispezione indipendente (Cafecontrol, SGS o Cotecna) può essere inserita nel contratto a scelta dell’acquirente. Il carico procede dopo l’approvazione scritta.
06
Carico e documenti
Le foto del carico e un campione sigillato accompagnano i documenti: certificato fitosanitario, certificato d’origine ICO, certificato d’origine e rapporto d’ispezione, spediti via corriere con la polizza di carico (B/L) originale. Un termine di reclamo di 14 giorni dall’arrivo è una clausola ragionevole.
A chi si rivolge
Torrefazioni indipendenti e trader di caffè verde
Piccole partite. Non tutti gli esportatori vietnamiti vendono a sacchi. Abbiniamo le richieste di piccole partite a trasformatori e aziende agricole che vendono partite sottovuoto o in sacchi di juta sotto il container completo, oppure a esportatori che consolidano spedizioni LCL.
Tracciabilità. Chieda una regione (Dak Lak, Lam Dong, Son La), un distretto o una singola azienda agricola. I fornitori indicano dove la partita è stata coltivata e lavorata, non solo «Vietnam».
Numeri chiari prima dell’ordine. Grado TCVN 4193, umidità e punteggio in tazza fanno parte dell’offerta, e i campioni pre-contratto provengono dalla partita che Lei acquisterebbe.
Fino a 3 abbinamenti. Una breve lista di fornitori adatti, non un marketplace aperto in cui la Sua richiesta arriva a tutti.
FAQ
Domande frequenti sull’acquisto di caffè verde vietnamita
La maggior parte di queste domande emerge già alla prima richiesta. Se la Sua non c’è, la invii tramite il modulo RFQ: riceverà una risposta scritta, utilizzabile come riferimento se sta confrontando più fornitori.
Quali gradi di caffè esporta di solito il Vietnam?
Il Vietnam esporta soprattutto Robusta nei gradi S18, S16 e S13 (crivello in 1/64 di pollice) con umidità inferiore al 12.5% e numero di difetti secondo gli standard SCA o il vietnamita TCVN 4193. L’Arabica del Lam Dong (Cau Dat, Da Lat) si vende in pergamino, lavato o naturale, crivello 16+. Le partite di Arabica specialty ottengono 80+ punti SCA al cupping.
Qual è il quantitativo minimo d’ordine per il caffè verde dal Vietnam?
Il MOQ standard presso la maggior parte degli esportatori è un container da 20ft (circa 19.2 t in sacchi di juta da 60 kg, o fino a 21.6 t in sacchi con liner GrainPro). Ordini campione di 1-3 sacchi sono possibili per la verifica della qualità, e alcuni esportatori consolidano partite LCL di 2-10 t per una prima spedizione. I trasformatori specialty vendono anche partite più piccole sottovuoto.
Come si controlla la qualità prima dell’imbarco?
Ogni partita dovrebbe essere verificata per umidità, crivello, numero di difetti e densità. I campioni pre-imbarco vengono spediti per via aerea all’acquirente per l’approvazione al cupping. Un’ispezione indipendente (Cafecontrol, SGS, Cotecna) può essere organizzata prima del carico del container, con il rapporto allegato ai documenti di spedizione.
Quali sono i termini di pagamento e gli Incoterms abituali?
I termini comuni sono un acconto del 30% via T/T e il 70% contro copia della B/L, oppure una lettera di credito (L/C) irrevocabile a vista per chi acquista per la prima volta volumi importanti. Gli Incoterms vanno da FOB Ho Chi Minh City a CIF porto dell’acquirente; il CFR è una richiesta frequente delle torrefazioni europee e giapponesi.
Posso ottenere partite biologiche certificate o Rainforest Alliance?
Alcuni esportatori vietnamiti hanno la certificazione Rainforest Alliance, 4C o biologica UE/USDA, e La mettiamo in contatto solo con fornitori in grado di mostrare un certificato valido per la partita. I volumi sono limitati, i premi sono di norma 200-400 USD per tonnellata sopra il Robusta convenzionale e i tempi di consegna sono più lunghi, spesso 6-10 settimane.
coffeebeanvn.com è un esportatore?
No. coffeebeanvn.com è un servizio di matching. Inoltriamo la Sua specifica a fino a 3 esportatori, trasformatori o aziende agricole vietnamite adatti, e Lei acquista direttamente da loro con un contratto proprio. Il servizio è gratuito per gli acquirenti e non prendiamo alcuna commissione sul caffè.
Guide per acquirenti
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Rete di fornitori
È un esportatore, un trasformatore o una cooperativa di caffè vietnamita?
Stiamo costruendo una rete di fornitori. Se la Sua cooperativa, azienda agricola o impianto di lavorazione produce caffè verde Robusta o Arabica con una costanza da export, si registri per ricevere specifiche di acquirenti in linea con ciò che spedisce.
- Esperienza nell’esportazione di caffè verde o nella lavorazione per il mercato interno (preferibilmente 5+ anni)
- Capacità di almeno un container da 20ft al mese, oppure piccole partite specialty con continuità
- Controllo qualità documentato: umidità, crivello e classificazione dei difetti su ogni partita
- Disponibilità a un percorso di certificazione (4C, Rainforest Alliance, biologico) se non già in possesso
Oppure scriva direttamente a: partner at coffeebeanvn.com
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