Nossa missão: levar cada especificação de café verde ao fornecedor preparado para ela
O Vietnã tem o café que a maioria dos compradores procura. O que falta é o encontro certo. Existimos para resolver isso, para que a torrefação ou o trader receba o café da especificação a um preço justo, e o exportador, a beneficiadora ou a fazenda venda a um preço que reflita aquilo que faz bem.
O problema que queremos resolver
O Vietnã é a maior origem de Robusta do mundo, e a sua cadeia do café foi construída para essa tarefa. A maior parte da safra sai como Robusta comercial, classificado por peneira e contagem de defeitos, com preço formado pelos futuros de Robusta de Londres mais um diferencial e movimentado por grandes exportadores que compram por meio de coletores e agentes. Para contêineres de S16 e S18, o sistema funciona bem.
Nas pontas, funciona mal. Uma torrefação que quer um lote de fine Robusta, um Robusta honey ou um Arábica lavado de Cau Dat envia o pedido a um sistema que responde com classificações padrão. As ofertas se parecem e as amostras podem vir de um lote diferente do que é embarcado. A torrefação acaba descobrindo mais sobre o fornecedor depois da chegada do que antes do contrato.
As fazendas e beneficiadoras do outro lado têm o problema inverso. Uma fazenda que colhe só cerejas vermelhas maduras e as seca com cuidado muitas vezes as vende a um coletor pelo mesmo preço de todos os outros, porque o comprador que pagaria por esse trabalho nunca ouve falar dela. A qualidade existe. O caminho até o comprador certo, não.
Dois caminhos para uma especificação de café verde
- Classificações padrão
- Fazendas não a veem
- Só o preço decide
- Ofertas sob medida
- Fornecedor de porte certo
- Xícara e tipo decidem
Para o comprador: o café da especificação, a um preço à altura
Um preço justo depende do que você está comprando. Para uma classificação comercial, é o preço de Londres mais um diferencial, cotado por um exportador que embarca volume todos os meses. Pagar um intermediário de cafés especiais por um lote comum de S16 aumenta o custo sem acrescentar café. Para um lote diferenciado, o preço é definido pela xícara e pela rastreabilidade, e deve ser pago ao fornecedor que fez o trabalho em vez de multiplicado por cada camada no meio do caminho.
Em qualquer caso, o objetivo é o mesmo: o lote que chega corresponde à amostra que você aprovou, com a peneira, a umidade, a contagem de defeitos e a xícara da especificação. A referência de classificações mostra como esses limites costumam ser escritos.
Para onde vai o preço de um bom lote
- Café a valor de mercado
- Processamento e classificação
- Prêmio de qualidade à fazenda
- Camadas intermediárias
- Nova triagem e reclamações
Para o fornecedor: compradores que pagam pelo que você faz bem
Todo fornecedor sério de café no Vietnã é forte em algo específico. Um grande exportador é forte em volume constante, logística e contratos sobre o diferencial. Uma beneficiadora com linha úmida e secadores próprios é forte em Robusta honey e lavado. Uma fazenda ou cooperativa que colhe seletivamente é forte na xícara e em manter cada lote separado. Uma fazenda de cafés especiais em Lam Dong é forte em microlotes rastreáveis até uma encosta.
Cada um deles perde quando o pedido não se encaixa. Uma pequena fazenda não consegue responder a um pedido de cotação de cinco contêineres por mês. Um grande exportador não tem motivo para ensacar 300 kg de um lote de fazenda única. Com o comprador certo, cada um pode vender a um preço que reflita a sua força, em vez de competir naquilo que faz menos bem.
Qual fornecedor vietnamita serve para qual pedido
| Pedido / tipo de fornecedor | Grande exportador | Beneficiadora | Fazenda fine Robusta | Fazenda de Arábica |
|---|---|---|---|---|
| Contêineres S16, S18 | Ponto forte | Pode atender | ||
| Base mensal de blend | Ponto forte | Pode atender | ||
| Robusta honey, lavado | Pode atender | Ponto forte | Pode atender | |
| Lote de fine Robusta | Pode atender | Ponto forte | ||
| Especial de Cau Dat | Ponto forte | |||
| Lavado de Son La, volume | Pode atender | Ponto forte | Pode atender | |
| Teste com poucas sacas | Pode atender | Ponto forte | Ponto forte |
- Ponto forte
- Pode atender
Por que o café verde precisa de uma intermediação própria
O café verde é um produto agrícola. Ele muda com a região, a altitude, a colheita, o processamento, o ano-safra e o armazém. Duas sacas rotuladas Robusta S18 podem ter xícaras muito diferentes, e uma umidade correta no carregamento pode estar errada depois de seis semanas no mar.
Por isso um bom pedido diz mais do que uma classificação, e o fornecedor certo depende do que o pedido diz. A tabela mostra os casos mais comuns. Regiões e métodos de processamento estão descritos na página de origens.
| Pedido | O que a especificação deve dizer | Fornecedor que costuma servir | O que dá errado sem isso |
|---|---|---|---|
| Robusta comercial para blends | S16 ou S18, umidade máx. 12.5%, limite de defeitos, diferencial sobre Londres | Grande exportador com volume constante e armazém próprio | Lotes misturados de muitos coletores, umidade acima do contrato |
| Robusta honey ou lavado | Processo, peneira, ano-safra, notas de xícara | Beneficiadora com linha úmida e secadores próprios | Café natural vendido como honey, secagem desigual |
| Fine Robusta | Colheita de cerejas maduras, pontuação na xícara, fazenda ou distrito, tamanho do lote | Fazenda ou cooperativa que colhe seletivamente e mantém os lotes separados | Café commodity em saca de fine Robusta, sem rastreio até a fazenda |
| Arábica especial de Cau Dat ou Da Lat | Variedade, processo, altitude, pontuação SCA, tamanho do microlote | Fazenda de cafés especiais ou pequeno beneficiador em Lam Dong | Lotes misturados, amostra de um lote diferente do embarcado |
| Arábica lavado de Son La em volume | Catimor lavado, peneira, defeitos, volume mensal | Beneficiador ou exportador que compra em Son La | Variação de lote para lote sem amostra de pré-embarque |
| Primeiro pedido-teste | Pedido de amostra, poucas sacas, embalagem com liner ou a vácuo | Fornecedor preparado para pequenos lotes e embarque LCL | Mínimo de um contêiner completo, amostras que nunca chegam |
Nossos compromissos
- Lemos pessoalmente cada especificação antes que ela vá para qualquer lugar.
- Só a enviamos a fornecedores cujo tipo e porte se encaixam, 3 no máximo, e avisamos quando uma combinação é irrealista em vez de repassá-la mesmo assim.
- Ficamos fora do preço e do contrato. Os fornecedores enviam amostras e cotam diretamente para você.
- Descrevemos cada pedido com honestidade aos fornecedores, para que não se peçam contêineres a uma fazenda nem poucas sacas a um exportador.
- Só publicamos dados com fonte verificável: TCVN 4193:2014, a prática de classificação da SCA e dados agrícolas públicos.
- Respondemos em até 24 horas úteis, a compradores e a fornecedores.
Como vamos nos avaliar
Não pelo número de pedidos que passam por este site. Uma boa intermediação aparece depois: o lote chega como a amostra de pré-embarque prometia, o fornecedor recebe um preço justo pela qualidade que produziu e a torrefação volta a comprar do mesmo fornecedor quando chega a safra seguinte. Quando isso acontece, a cadeia de abastecimento fez o seu trabalho, e nós fomos apenas a apresentação.
Quem opera o site e o que ele não é está em Sobre.
Tem uma especificação de café verde, ou um café que vale mais do que o preço de granel?
Torrefações e traders: enviem a especificação e respondemos em até 24 horas úteis com até 3 fornecedores adequados, ou com um não claro. Exportadores, beneficiadoras e fazendas: contem-nos o que fazem de melhor.