Onze missie: elke specificatie voor groene koffie bij de leverancier die erbij past
Vietnam heeft de koffie die de meeste inkopers zoeken. Wat ontbreekt is de match. Die willen wij leggen, zodat de brander of handelaar de koffie volgens specificatie tegen een eerlijke prijs krijgt, en de exporteur, verwerker of farm verkoopt tegen een prijs die laat zien waar hij goed in is.
Het probleem dat wij willen oplossen
Vietnam is wereldwijd de grootste bron van Robusta, en de koffieketen is op die taak ingericht. Het grootste deel van de oogst vertrekt als commerciële Robusta, gesorteerd op zeefmaat en aantal defecten, geprijsd op de Robusta-futures in Londen plus een differentieel en verhandeld door grote exporteurs die inkopen via opkopers en agenten. Voor containers S16 en S18 werkt dat systeem goed.
Aan de randen werkt het slecht. Een brander die een partij fine Robusta, een honey-verwerkte Robusta of een gewassen Arabica uit Cau Dat zoekt, stuurt een aanvraag in een systeem dat antwoordt met standaardkwaliteiten. De aanbiedingen lijken op elkaar en de monsters kunnen uit een andere partij komen dan de partij die verscheept wordt. De brander leert de leverancier na aankomst beter kennen dan voor het contract.
De farms en verwerkers aan de andere kant hebben het omgekeerde probleem. Een farm die alleen rijpe rode kersen plukt en ze zorgvuldig droogt, verkoopt ze vaak aan een opkoper voor dezelfde prijs als iedereen, omdat de inkoper die voor dat werk zou betalen nooit van de farm hoort. De kwaliteit is er. De weg naar de juiste inkoper niet.
Twee routes voor een specificatie voor groene koffie
- Standaardkwaliteiten
- Kleine farms zien niets
- Prijs telt, niet de kop
- Passend aanbod
- Leverancier op maat
- Kop en kwaliteit tellen
Voor de inkoper: de koffie volgens specificatie, tegen een passende prijs
Een eerlijke prijs hangt af van wat u koopt. Voor een commerciële kwaliteit is dat de prijs in Londen plus een differentieel, geoffreerd door een exporteur die elke maand volume verscheept. Een specialty-tussenpersoon betalen voor een gewone partij S16 voegt kosten toe zonder koffie toe te voegen. Voor een bijzondere partij bepalen de kop en de traceerbaarheid de prijs, en die prijs hoort naar de leverancier te gaan die het werk deed in plaats van vermenigvuldigd te worden met elke laag daartussen.
In beide gevallen is het doel hetzelfde: de partij die aankomt komt overeen met het monster dat u hebt goedgekeurd, met de zeefmaat, het vochtgehalte, het aantal defecten en de kop uit de specificatie. Het overzicht van kwaliteiten laat zien hoe die grenzen meestal worden genoteerd.
Waar de prijs van een goede partij naartoe gaat
- Koffie tegen marktwaarde
- Verwerking en sortering
- Kwaliteitspremie voor de farm
- Tussenlagen
- Hersortering en claims
Voor de leverancier: inkopers die betalen voor waar u goed in bent
Elke serieuze koffieleverancier in Vietnam is sterk in iets specifieks. Een grote exporteur is sterk in constant volume, logistiek en contracten op basis van het differentieel. Een verwerker met een eigen natte lijn en drogers is sterk in honey- en gewassen Robusta. Een farm of coöperatie die selectief plukt is sterk in de kop en in het gescheiden houden van elke partij. Een specialty-farm in Lam Dong is sterk in microlots die terug te voeren zijn op één helling.
Elk van hen verliest wanneer de aanvraag niet past. Een kleine farm kan niet ingaan op een aanvraag voor vijf containers per maand. Een grote exporteur heeft geen reden om 300 kg van één farmpartij in zakken te doen. Gekoppeld aan de juiste inkoper kan ieder verkopen tegen een prijs die zijn kracht weerspiegelt, in plaats van te concurreren op het punt waarin hij het minst sterk is.
Welke Vietnamese leverancier past bij welke aanvraag
| Aanvraag / type leverancier | Grote exporteur | Verwerker | Fine Robusta-farm | Arabica-farm |
|---|---|---|---|---|
| Containers S16, S18 | Kernkracht | Mogelijk | ||
| Maandelijkse blendbasis | Kernkracht | Mogelijk | ||
| Honey, gewassen Robusta | Mogelijk | Kernkracht | Mogelijk | |
| Fine Robusta-partij | Mogelijk | Kernkracht | ||
| Specialty uit Cau Dat | Kernkracht | |||
| Gewassen Son La, volume | Mogelijk | Kernkracht | Mogelijk | |
| Proeforder, paar zakken | Mogelijk | Kernkracht | Kernkracht |
- Kernkracht
- Mogelijk
Waarom groene koffie een eigen matching nodig heeft
Groene koffie is een landbouwproduct. Ze verandert met de regio, de hoogte, de pluk, de verwerking, het oogstjaar en het pakhuis. Twee zakken met het label Robusta S18 kunnen in de kop heel verschillend zijn, en een vochtgehalte dat bij het laden klopte, kan na zes weken op zee niet meer kloppen.
Daarom noemt een goede aanvraag meer dan een kwaliteit, en hangt de juiste leverancier af van wat de aanvraag noemt. De tabel toont de gebruikelijke gevallen. Regio’s en verwerkingsmethoden staan beschreven op de herkomstpagina.
| Aanvraag | Wat in de specificatie hoort | Leverancier die meestal past | Wat er anders misgaat |
|---|---|---|---|
| Commerciële Robusta voor blends | S16 of S18, vochtgehalte max. 12.5%, defectgrens, differentieel ten opzichte van Londen | Grote exporteur met constant volume en een eigen pakhuis | Partijen gemengd uit veel opkopers, vochtgehalte boven het contract |
| Honey- of gewassen Robusta | Verwerking, zeefmaat, oogstjaar, cupnotities | Verwerker met een eigen natte lijn en drogers | Natural koffie verkocht als honey, ongelijk gedroogd |
| Fine Robusta | Pluk van rijpe kersen, cupscore, farm of district, partijgrootte | Farm of coöperatie die selectief plukt en partijen gescheiden houdt | Bulkbonen in een zak fine Robusta, niet te herleiden tot de farm |
| Specialty Arabica uit Cau Dat of Da Lat | Variëteit, verwerking, hoogte, SCA-cupscore, grootte van de microlot | Specialty-farm of kleine verwerker in Lam Dong | Gemengde partijen, een monster uit een andere partij dan de verscheepte |
| Gewassen Arabica uit Son La in volume | Gewassen Catimor, zeefmaat, defecten, maandvolume | Verwerker of exporteur die in Son La inkoopt | Verschil van partij tot partij zonder pre-shipmentmonster |
| Eerste proeforder | Monsteraanvraag, een paar zakken, verpakking met liner of vacuüm | Leverancier ingericht op kleine partijen en LCL-verscheping | Minimaal een volle container, monsters die nooit aankomen |
Waar wij ons aan houden
- Wij lezen elke specificatie zelf voordat die ergens naartoe gaat.
- Wij sturen haar alleen naar leveranciers waarvan type en omvang passen, hooguit 3, en wij zeggen het u wanneer een combinatie onrealistisch is in plaats van haar toch door te sturen.
- Wij blijven buiten de prijs en het contract. Leveranciers sturen monsters en doen u rechtstreeks een aanbod.
- Wij beschrijven elke aanvraag eerlijk aan leveranciers, zodat een farm niet om containers wordt gevraagd en een exporteur niet om een paar zakken.
- Wij publiceren alleen cijfers met een bron: TCVN 4193:2014, de SCA-praktijk voor kwaliteitsbeoordeling en openbare landbouwgegevens.
- Wij antwoorden binnen 24 werkuren, aan inkopers en aan leveranciers.
Waaraan wij onszelf afmeten
Niet aan het aantal aanvragen dat via deze site loopt. Een goede match blijkt later: de partij komt aan zoals het pre-shipmentmonster beloofde, de leverancier krijgt een eerlijke prijs voor de kwaliteit die hij leverde en de brander koopt opnieuw bij dezelfde leverancier wanneer de volgende oogst binnenkomt. Als dat gebeurt, heeft de keten haar werk gedaan en waren wij alleen de introductie.
Wie de site runt en wat ze niet is, leest u op Over ons.
Een specificatie voor groene koffie, of koffie die meer waard is dan de bulkprijs?
Branders en handelaren: stuur de specificatie en wij antwoorden binnen 24 werkuren met maximaal 3 passende leveranciers, of met een duidelijk nee. Exporteurs, verwerkers en farms: vertel ons waar u het best in bent.