Unsere Mission: Jede Rohkaffee-Spezifikation erreicht den Lieferanten, der genau dafür aufgestellt ist

Das Problem, das wir lösen wollen

Vietnam ist die größte Robusta-Quelle der Welt, und seine Kaffeekette ist für genau diese Aufgabe gebaut. Der größte Teil der Ernte verlässt das Land als Commercial-Robusta, klassiert nach Siebgröße und Defektzahl, bepreist auf Basis des Robusta-Terminkontrakts in London plus Differential und bewegt von großen Exporteuren, die über Aufkäufer und Agenten einkaufen. Für Container mit S16 und S18 funktioniert das System gut.

An den Rändern funktioniert es schlecht. Eine Rösterei, die eine Partie Fine Robusta, einen Honey-Robusta oder einen gewaschenen Arabica aus Cau Dat sucht, schickt ihre Anfrage in ein System, das mit Standardqualitäten antwortet. Die Angebote ähneln sich, die Muster stammen womöglich aus einer anderen Partie als der verschifften, und die Rösterei erfährt nach der Ankunft mehr über den Lieferanten als vor dem Vertrag.

Die Farmen und Verarbeiter am anderen Ende haben das umgekehrte Problem. Eine Farm, die nur reife rote Kirschen pflückt und sie sorgfältig trocknet, verkauft sie oft zum selben Preis wie alle anderen an einen Aufkäufer, weil der Einkäufer, der für diese Arbeit zahlen würde, nie von der Farm erfährt. Die Qualität ist da. Der Weg zum richtigen Einkäufer fehlt.

Zwei Wege für eine Rohkaffee-Spezifikation

An alle Händler

• Standardqualitäten
• Kleinfarmen außen vor
• Preis statt Tasse

Passend vermittelt

• Passende Angebote
• Richtige Betriebsgröße
• Tasse und Qualität

Für Einkäufer: der Kaffee laut Spezifikation, zu einem passenden Preis

Ein fairer Preis hängt davon ab, was Sie kaufen. Bei einer Commercial-Qualität ist es der Preis in London plus Differential, angeboten von einem Exporteur, der jeden Monat Menge verschifft. Wer für eine gewöhnliche Partie S16 einen Specialty-Zwischenhändler bezahlt, zahlt mehr, ohne mehr Kaffee zu bekommen. Bei einer feinen Partie bestimmen Tasse und Rückverfolgbarkeit den Preis, und er sollte an den Lieferanten gehen, der die Arbeit geleistet hat, statt sich mit jeder Zwischenstufe zu vervielfachen.

In beiden Fällen ist das Ziel dasselbe: Die ankommende Partie entspricht dem Muster, das Sie freigegeben haben, mit Siebgröße, Feuchte, Defektzahl und Tasse laut Spezifikation. Die Qualitätsübersicht zeigt, wie diese Grenzwerte üblicherweise formuliert werden.

Wohin der Preis einer guten Partie geht

• Kaffee zum Marktwert
• Aufbereitung und Sortierung
• Qualitätsprämie für die Farm
• Zwischenstufen
• Nachsortieren und Reklamationen

Für Lieferanten: Einkäufer, die für Ihre Stärke bezahlen

Jeder ernsthafte Kaffeelieferant in Vietnam ist in etwas Bestimmtem stark. Ein großer Exporteur ist stark bei gleichbleibender Menge, Logistik und Verträgen auf Differential-Basis. Ein Verarbeiter mit eigener Nassaufbereitung und eigenen Trocknern ist stark bei Honey- und gewaschenem Robusta. Eine Farm oder Genossenschaft mit selektiver Ernte ist stark in der Tasse und darin, jede Partie getrennt zu halten. Eine Specialty-Farm in Lam Dong ist stark bei Mikropartien, die sich bis zu einem einzelnen Hang zurückverfolgen lassen.

Jeder von ihnen verliert, wenn die Anfrage nicht passt. Eine kleine Farm kann keine Anfrage über fünf Container im Monat beantworten. Ein großer Exporteur hat keinen Grund, 300 kg einer einzelnen Farmpartie abzusacken. Mit dem richtigen Einkäufer zusammengebracht, kann jeder zu einem Preis verkaufen, der seine Stärke widerspiegelt, statt über das zu konkurrieren, was er am wenigsten gut kann.

Welcher vietnamesische Lieferant zu welcher Anfrage passt

Anfrage / Lieferantentyp	Großexporteur	Verarbeiter	Fine-Robusta-Farm	Arabica-Farm
Container S16, S18	Kernstärke	Möglich
Monatliche Blend-Basis	Kernstärke	Möglich
Robusta Honey, gewaschen	Möglich	Kernstärke	Möglich
Partie Fine Robusta		Möglich	Kernstärke
Specialty aus Cau Dat				Kernstärke
Son La gewaschen, Menge	Möglich	Kernstärke		Möglich
Testauftrag, paar Säcke		Möglich	Kernstärke	Kernstärke

• Kernstärke
• Möglich

Warum Rohkaffee eine eigene Vermittlung braucht

Rohkaffee ist ein Agrarprodukt. Er verändert sich mit Region, Höhenlage, Pflückung, Aufbereitung, Erntejahr und Lager. Zwei Säcke mit der Aufschrift Robusta S18 können in der Tasse sehr unterschiedlich ausfallen, und eine Feuchte, die bei der Verladung stimmte, kann nach sechs Wochen auf See nicht mehr stimmen.

Deshalb nennt eine gute Anfrage mehr als eine Qualität, und deshalb hängt der passende Lieferant davon ab, was die Anfrage nennt. Die Tabelle zeigt die üblichen Fälle. Regionen und Aufbereitungsverfahren beschreibt die Herkunftsseite.

Wozu wir uns verpflichten

• Wir lesen jede Spezifikation selbst, bevor sie irgendwohin geht.
• Wir senden sie nur an Lieferanten, deren Art und Größe passen, an höchstens 3, und wir sagen Ihnen, wenn eine Kombination unrealistisch ist, statt sie trotzdem weiterzuleiten.
• Wir halten uns aus Preis und Vertrag heraus. Lieferanten senden Muster und bieten Ihnen direkt an.
• Wir beschreiben jede Anfrage den Lieferanten ehrlich, damit eine Farm nicht nach Containern und ein Exporteur nicht nach ein paar Säcken gefragt wird.
• Wir veröffentlichen nur Zahlen mit Quelle: TCVN 4193:2014, SCA-Bewertungspraxis und öffentliche Agrardaten.
• Wir antworten innerhalb von 24 Geschäftsstunden, Einkäufern wie Lieferanten.

Woran wir uns messen

Nicht an der Zahl der Anfragen, die über diese Website laufen. Eine gute Vermittlung zeigt sich später: Die Partie kommt so an, wie das Vorverschiffungsmuster es versprochen hat, der Lieferant wird für die erzeugte Qualität fair bezahlt, und die Rösterei kauft bei der nächsten Ernte wieder beim selben Lieferanten. Dann hat die Lieferkette ihre Aufgabe erfüllt, und wir waren nur die Vorstellung.

Wer die Website betreibt und was sie nicht ist, steht unter Über uns.